Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Maroni waschen und auf der Oberseite (die runde Seite ist gemeint) mit einem scharfen Messer kreuzförmig einritzen.
Die Maroni für 10 Minuten in eine Schüssel mit Wasser legen.
Das Wasser abseihen und die Maroni mit dem Einschnitt nach auf ein Backblech legen.
Auf den Boden des Backrohrs eine hitzebeständige (Keramik-)Schüssel stellen und diese mit Wasser befüllen.
Das Backblech mit den Maroni auf die mittlere Schiene schieben und 20 Minuten backen.
Anschließend das Backblech mit den Maroni aus dem Backrohr nehmen und mit einem befeuchten Geschirrtuch für ca. 3 Minuten zudecken.
Danach die Maroni schälen und genießen.
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