Weihnachtliches Vanillekipferlmousse von Sweets and Lifestyle®

Vanillekipferlmousse

Vanillekipferlmousse Rezept Cremiges Vanillekipferlmoussse hergestellt aus selbst gemachten Vanillekipferl als köstliches Weihnachtsdessert im Glas.
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GerichtDessert
Zubereitungszeit15 Minuten
Portionen4

Zutaten

Vanillekipferlmousse

  • 250 ml Schlagobers
  • 1 Pkg Bourbon Vanille-Zucker
  • 1 EL Staubzucker
  • 220 g Vanillekipferl
  • 50 g weiße Schokolade
  • 1 EL Rum
  • 2 Blatt Gelatine

Fertigstellung

  • 3 EL steif geschlagenes Schlagobers (zur Seite gestellt)
  • 4 Vanillekipferl

Zubereitung

Vanillekipferlmousse

  • Das Schlagobers gemeinsam mit 1 Pkg. Bourbon Vanille-Zucker steif schlagen und kühl stellen.
  • Die weiße Schokolade über Wasserdampf schmelzen.Die Vanillekipferl in einen Gefrierbeutel geben, diesen gut verschließen und die Vanillekipferl zerreiben indem man mit einem Nudelholz darüber walkt.
  • Die gemahlenen Vanillekipferl mit dem Vanille- und Staubzucker in die zerschmolzene weiße Schokolade einrühren.
  • Die Gelatine in kaltem Wasser für ca. 5 Minuten einweichen.
  • Den Esslöffel Rum lauwarm erhitzen, die Gelatine gut ausdrücken und in dem lauwarmen Rum auflösen.
  • 3 EL des gekühlte, steif geschlagene Schlagobers zur Seite geben.
  • In das restliche Schlagobers die weiße Schokolade mit den geriebenen Vanillekipferl sowie die Rum-Gelatinemischung einrühren.
  • Das Vanillekipferl Mousse für mind. 1 Stunde in den Kühlschrank stellen.

Fertigstellung

  • Das Vanille Kipferl Mousse ca. 15 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank nehmen.
  • Das aufgehobene Schlagobers in einen Spritzsack mit Lochtülle füllen und kurz vor dem Servieren auf jedes Glas Vanillekipferl Mousse einen Tupfen aufdressieren.
  • Auf jeden Schlagobertupfen ein Vanillekipferl darauf setzen. Servieren.

Tipp

Vanillekipferl Für das Vanillekipferlmousse verwendet man am besten selbst gemachte Vanillekipferl.
Joghurt Das Vanillekipferlmousse ist sehr reichhaltig. Für eine "leichtere Variante " die Hälfte des Schlagobers durch griechisches Joghurt ersetzen.