Mediterranes Brot Rezept Mediterranes Brot mit getrockneten Tomaten und mediterranen Gewürzen wie Basilikum, Oregano, Rosmarin und Thymian selbst backen.
Die getrockneten Tomaten in kleine Stücke schneiden.
Die Tomatenstücke gemeinsam mit den restlichen Zutaten in eine Schüssel geben.
Das lauwarme Wasser hinzugeben und die Zutaten zu einem Teig verkneten.
Eine Kastenform fetten und mit Mehl bestäuben oder mit Backpapier auslegen. Den Brotteig darin gleichmäßig verteilen und etwas Mehl darüber streuen.
Die Kastenform auf einen Gitterrost auf die vorletzte Schiene im Backrohr stellen.
Eine ofenfeste Form mit Wasser befüllen und diese am Backrohrboden stellen.
Das Mediterrane Brot für ca. 65 Minuten bei 190 Grad Ober- und Unterhitze backen.
Anschließend aus dem Backrohr nehmen und in der Kastenform vollständig auskühlen lassen.
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