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Zutaten
500mlOrangensaftfrisch gepresst aus Bio-Orangen
1ZitroneBio!
270gGelierzucker 2:1
1Zimtrinde
1Vanilleschote
Zubereitung
Die Bio-Orangen mit heißem Wasser waschen und abtrocknen.
Von einer Bio-Orange vorsichtig mithilfe eines Zestenreißers Zesten abziehen.
Die Orangenzesten gemeinsam mit dem gepressten Orangensaft und den Saft der Bio-Zitrone in einen Topf geben.
Die Vanilleschote aufschneiden und das Mark herauskratzen. Das Vanillemark und die Schote in den Topf geben.
Den Gelierzucker hinzugeben und verrühren.
Die Flüssigkeit aufkochen lassen und 8 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Die Zimtinde und die Vanilleschote entfernen.
Die Orangenmarmelade in vorbereitete, sauberer Gläser füllen.
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Tipp
GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Diese kurz vor dem Befüllen mit der Orangenmarmelade mit Zimt ausleeren und sofort die heiße Marmelade einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen.HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich Orangenmarmelade mit Zimt ein Jahr. Angefangene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.GLäser: Eine große Auswahl an schöne Gläsern findet man bei Müller Glas. Ich habe für die Orangenmarmelade die 195ml myRex Gläser (DTO-58) verwendet.