Lebkuchen Tiramisu Rezept Lebkuchen Tiramisu im Glas mit Kirschen als leckeres Weihnachtsdessert. Lebkuchen Tiramisu zur Verwertung von Lebkuchenresten.
Die Kirschen in ein Sieb schütten und abtropfen lassen. Den Saft auffangen.
Den aufgefangenen Kirschsaft mit einem Esslöffel Staubzucker und dem Vanillepuddingpulver verrühren. Unter Rühren aufkochen lassen. Danach die Kirschen hinzugeben und weiterrühren bis eine puddingähnliche Masse entstanden ist. Abkühlen lassen.
Den Mascarpone mit dem griechischen Joghurt und dem restlichen Staubzucker verrühren.
Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unter die Mascarpone-Joghurt-Masse heben.
Den Lebkuchen grob zerkleinern - ich zerbröckle ihn mit den Fingern - und eine ca. 0,5 cm hohe Schicht auf jeden Glasboden geben.
Den Kaffee mit dem Amaretto verrühren. Auf die Lebkuchenschichte 1-2 TL davon träufeln.
Anschließend eine Schicht Mascarpone-Creme darauf verteilen.
Danach wieder eine Schicht Lebkuchen, beträufelt mit Kaffee.
So lange weiter schichten, bis das Glas fast voll ist. Mit einer Mascarponeschicht abschließen.
Auf der Mascarponeschicht die abgekühlte Kirschmasse verteilen.
Servieren.
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Tipp
KInder Wenn Kinder mitessen, den Lebkuchen mit Kirschensaft beträufeln.Mascarpone Ersatz Wem Mascarpone zu deftig ist, verwendet stattdessen gut abgetropften Topfen.GLÄSER: Eine große Auswahl an schöne Gläsern findet man bei Müller Glas. Ich habe für das Lebkuchen Tiramisu im Glas die 160ml Sturzglas von Rex) verwendet.