Joghurttorte mit Keksresten Rezept Erfrischende Joghurttorte mit einem Boden aus Keksresten. Bratapfel Joghurt Keksreste Torte zum Kaffee. Verwertung von Keksresten
250gübrig gebliebene Kekse (alternativ Biskotten oder Butterkekse)
9BlattGelatine
1ELRum
190gBratapfelmarmelade
500ggriechisches Joghurt (alternativ: gut abgetropftes Joghurt)
15gStaubzucker
250mlSchlagobers (Sahne)
Garnierung
100gBratapfelmarmelade
Zubereitung
Bratapfel Joghurttorte mit Keksboden
Die Butter schmelzen.
Die übrig gebliebenen Kekse in einen Gefrierbeutel geben. Diesen verschließen und mit einem Nudelwalker darüber rollen und die Kekse so zu Brösel mahlen. Alternativ kann man auch einen elektrischen Zerkleinerer (wie oft in einem Stabmixerset enthalten) verwenden.
Die Keksbrösel mit der geschmolzenen Butter verrühren.
Eine Springform (ø 26cm) fetten und die Keksbrösel-Buttermischung hineingeben und gut am Boden und am Rand andrücken. Für mind. 30 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Die Gelatineblätter für ca. 5 Minuten in kaltem Wasser einweichen.
Das Schlagobers steif schlagen.
Das griechische Joghurt gemeinsam mit dem Staubzucker in eine Schüssel geben.
Die Hälfte der Bratapfelmarmelade mithilfe eines Stabmixers grob pürieren und ebenfalls in die Schüssel geben.
Den Rum erhitzen (aber nicht kochen). Die Gelatineblätter gut ausdrücken und im erhitzen Rum unter Rühren auflösen.
1 EL des griechischen Joghurts in die aufgelöste Gelatine einrühren. Anschließend in das restliche Joghurt-Bratapfel-Masse einrühren.
Das steif geschlagene Schlagobers vorsichtig unterheben.
Die Joghurtmasse auf den gekühlten Keksboden gleichmäßig verteilen.
Die Bratapfel Joghurttorte mit Keksboden für mindestens 6 Stunden, am besten über Nacht, kühl stellen.
Die Torte aus dem Kühlschrank nehmen und mit einem Messer entlang dem Tortenringrand fahren, dann vorsichtig den Tortenring lösen.
Garnierung
Die Bratapfelmarmelade umrühren. Ggf. die Bratapfelmarmelade leicht erhitzen.
Die Bratapfelmarmelade auf der Joghurtorte verteilen und servieren.
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Tipp
Bratapfelmarmelade Ich habe meine selbst gemachte Bratapfelmarmelade mit Amaretto für die Joghurtorte mit Keksresten verwendet.Andere MarmeladeN Es kann für die Herstellung der Joghurttorte mit Keksresten auch jede andere Marmelade verwendet werden.