Goldene Milch Rezept Die beliebtes Goldene Milch (Kurkuma Latte), der auch eine gesundheitsfördernde Wirkung nachgesagt wird, kann man einfach selbst herstellen. Goldene Milch Paste ist die Basis für die Kurkuma Latte.
1TLHonig (oder Agavendicksaft für die vegane Variante)
1PriseKardamompulver
1PriseZimtgemahlen
1PrisePfeffergemahlen
1TLKokosölnativ
Zubereitung
Goldene Milch Paste (Kurkuma Paste)
Den gemahlenen Kurkuma gemeinsam mit dem Wasser in einen Topf geben und erhitzen. Dabei umrühren, sodass sich der Kurkuma auflöst.
Den Ingwer schälen und reiben. Den geriebenen Ingwer zur langsam andickenden Kurkuma Flüssigkeit in den Topf geben.
Eine Prise Muskat dazugeben. Die Flüssigkeit im Topf so lange köcheln lassen, bis sich eine homogene Paste gebildet hat. Das dauert ca. 10-15 Minuten. Es sollten ca. 1,5 EL Goldene Milch Paste entstehen.
Goldene Milch - Kurkuma Latte
Die Mandelmilch in einen Topf geben und erhitzen.
Die Kurkuma Paste mit einem Schneebesen in die heiße Milch einrühren.
Mit dem Honig (oder Algavendicksaft) süßen. Diesen dafür unter Rühren in der heißen Milch auflösen.
Eine Prise Zimt und Kardamom sowie das Kokosöl hinzugeben und verrühren. Die Goldene Milch noch einige köcheln lassen.
Eine Prise schwarzen Pfeffer in die Goldene Milch geben. Diese auf zwei Tassen aufteilen und servieren.
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Tipp
Goldene Milch Paste auf Vorrat herstellen Die Goldene Paste kann auch auf Vorrat produziert werden - dafür einfach die 2-3fache Menge herstellen und in ein sauberes Schraubglas gefüllt, im Kühlschrank einige Tage gelagert werden.