Blätterteigschnecken Rezept Einfaches Blätterteigschnecken Rezept mit Spinat und Feta. Die vegetarischen Blätterteigschnecken können warm und kalt gegessen werden. Blätterteigschnecken als Fingerfood bei einer Party.
300gBlattspinatfrisch und blanchiert oder tiefgekühlt
30mlWasser
150gFeta
1Ei
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Spinat Feta Fülle
Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und in kleine Stücke schneiden.
2 Esslöffel Öl in einem Topf erhitzen.
Die Zwiebelstücke in dem erhitzen Öl anschwitzen.
Die Knoblauchstücke und den gefrorenen Blattspinat hinzugeben.
Das Wasser hinzufügen und so lange bei mittlerer Hitze köcheln lasen, bis der Spinat aufgetaucht ist.
Den Feta in grobe Stücke schneiden und ebenfalls in den Topf geben, gut umrühren.
Mit Salz und Pfeffer würzen und auskühlen lassen.
Das Ei verquirlen und 2/3 vom verquirlten Ei in die Spinat Feta Fülle einrühren. Das restliche verquirlte Ei zur Seite stellen.
Blätterteigschnecken mit Spinat und Feta
Den Blätterteig 10 Minuten vor Gebrauch aus dem Kühlschrank nehmen.
Das Backrohr auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Den Blätterteig ausrollen.
Auf dem ausgerollten Blätterteig die Spinat Feta Füllung verteilen.
Anschließend den Blätterteig von der Längsseite her aufrollen.
Mit einem scharfen Messer ca. 1,5cm dicke Stücke abschneiden und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
Die Blätterteigschnecken mit dem übrig gebliebenen verquirlten Ei bepinseln und anschließend für ca. 20 Minuten auf mittlerer Schiene backen.
Sobald die Blätterteigschnecken eine goldbraune Farbe angenommen haben, die aus dem Backrohr nehmen.
Die Blätterteigschnecken entweder kalt oder warm servieren.
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Tipp
Beilage Zu den vegetarischen Blätterteigschnecken passen gut ein Rote Rüben Salat und eine Knoblauchsauce.