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Zutaten
600mlMandarinensaft Saft aus ca. 12 Mandarinen
300gKristallzucker
1ZitroneBio!
3Kardamomkapselnaufgestoßen
1Zimtrinde
2Sternanis
Zubereitung
Den Mandarinensaft gemeinsam mit dem Kristallzucker, dem Zitronensaft, und den Gewürzen in einen Topf geben.
Bei mittlerer Hitze die Zutaten zum Kochen bringen und ca. 10 Minuten köcheln lassen.
Den Topf vom Herd ziehen und die Gewürze entfernen.
Den Mandarinensirup sofort in vorbereitete, saubere Flaschen füllen.
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Tipp
Mandarinen auspressen Am einfachsten funktioniert das Auspressen der Mandarinen, indem man sie horizontal durchschneidet und anschließend mit einer Saftpresse auspresst.FLASCHEN STERILISIEREN Um die Flaschen zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit dem Mandarinensirup ausleeren und sofort den Sirup einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Flaschen damit verschließen.HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich der Sirup ca. 6 Monate. Angebrochene Flaschen im Kühlschrank lagern und binnen weniger Tage verbrauchen.