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Zutaten
250gButterzimmerwarm
120gBärlauch
30mlZitronensaft
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Den Bärlauch waschen, trocken schleudern und in fein hacken.
Die zimmerwarme Butter mithilfe eines Mixers schaumig schlagen.
Den gehackten Bärlauch und den Zitronensaft hinzugeben und unterheben.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Butter bis zur weiteren Verwendung kalt stellen.
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Tipp
Chili Wer mag, kann die Bärlauchbutter mit Chili verfeinern. Einfach getrocknete oder frische Chilistücke nach Belieben in die Butter einrühren.BärlauchbutterRosen spritzen Die Butter kann auch in einen Dressiersack mit Lochtülle gefüllt werden und zu Rosen gespritzt werden.Portionsweise Einfrieren Die Bärlauchbutter in eine Frischhaltefolie geben und zu einer Wurst formen und für einige Stunden in den Kühlschrank geben. Anschließend Scheiben runters chneiden und diese einzeln auf ein Teller legen und in der Kühltruhe anfrieren lassen. Anschließend die Bärlauchbutterscheiben in ein Sackel oder ein gefriertaugliches Geschirr geben. Kurz vor dem Servieren aus der Kühltruhe nehmen. Das Einfrieren funktioniert natürlich auch mit den Bärlauchbutterrosen.