Pikanter Cheesecake Rezept Der pikante Cheesecake sorgt für Abwechslung beim Brunch und bei der Jause. Auch Geburtstagskinder die nichts Süßes mögen freuen sich über den pikanten Cheesecake als pikante Geburtstagstorte.
Die Soletti Cracker Classic in einen Gefrierbeutel geben. Diesen verschließen und mit einem Nudelwalker darüber rollen und die Cracker zu Brösel mahlen. Alternativ kann man auch einen elektrischen Zerkleinerer (wie oft in einem Stabmixerset enthalten) verwenden.
Die Crackerbrösel mit der geschmolzenen Butter verrühren.
Eine Springform oder einen (ø 17cm) fetten und die Crackerbrösel-Buttermischung hineingeben und gut am Boden andrücken. Für mind. 10 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Frischkäse-Schinken-Creme für den pikanten Cheesecake
Den Jungzwiebel schälen in kleine Stücke schneiden.
Den Schinken in kleine Stücke schneiden.
Den Feta in eine Schüssel bröseln und den Ricotta und den Frischkäse hinzugeben. Mithilfe eines Stabmixers die unterschiedlichen Käsesorte zu einer Creme pürieren.
Die Jungzwiebelstücke gemeinsam mit den Schinkenstücken und der gehackten Petersilie unterrühren.
Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Fertigstellung des pikanten Cheescakes
Die Frischkäse-Schinken-Creme gleichmäßig auf dem gekühlten Crackerboden verteilen. Den Cheesecake anschließend für mind. 3 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Mit frischen, gewaschenen Salatblätter und Petersilie sowie mit Oliven und Soletti Crackern garnieren.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Tipp
Kräuter Für den pikanten Cheesecake können je nach Verfügbarkeit auch andere Kräuter sowie eine Kräutermischung verwendet werden.Vegetarischer pikanter Cheesecake Um eine vegetarische Variante des pikanten Cheesecakes zu servieren, den Schinken einfach weglassen und ggf. 1 TL Dijon-Senf in die Frischkäsecreme einrühren.