Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Zubereitungszeit 1Stunde5Minuten
Portionen 1Brot
Gericht Brot
Land & Region Deutschland, Österreich
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Zutaten
500gDinkelvollkornmehl
1ELSalz
90gKürbiskerne
450mlWasserlauwarm
30gSonnenblumenkerne
1WürfelGerm (Hefe)1 Würfel = 42g
30mlApfelessig
1ELBrotgewürz (optional)
2ELKürbiskerne (zum Bestreuen)
1ELSonnenblumenkerne (zum Bestreuen)
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Zubereitung
Die Germ in das lauwarme Wasser bröckeln und darin auflösen.
Anschließend alle anderen Zutaten in einen Topf geben, die aufgelöste Germ hinzugeben und alle Zutaten zu einen Teig verkneten. Der Teig ist sehr weich, daher empfehle ich die Verwendung einer Küchenmaschine oder eines Handmixers.
Eine Kastenform fetten oder mit Backpapier auslegen.
Den Dinkelvollkornbrotteig darin gleichmäßig verteilen.
Mit Kürbiskernen und Sonnenblumen bestreuen und bei 200 Grad Ober- und Unterhitze (nicht vorheizen!) 60 Minuten backen.
Stäbchenprobe durchführen.
Das Dinkelvollkornbrot aus dem Backrohr nehmen und in der Kastenform vollständig auskühlen lassen.
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