Das solltest du haben
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Zutaten
- 1000 g Erdbeeren
- 1 Zitrone Bio!
- 15 g Zitronensäure
- 350 g Gelierzucker 3:1
- 3 EL Minze gehackt
Zubereitung
- Die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und vierteln. In einen Topf geben.
- Den Saft der Bio-Zitrone, die Zitronensäure und den Gelierzucker hinzugeben und die Zutaten miteinander vermischen. Einen Deckel auf den Topf geben und für mind. 2 Stunden kühl stellen.
- Die Masse mithilfe eines Pürierstabs pürieren und aufkochen lassen. Für 5 Minuten sprudeln kochen lassen.
- Die gehackte Minze unterrühren.
- Sofort in vorbereitete, saubere Gläser füllen.
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Tipp
GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit der Erdbeer-Minze-Marmelade ausleeren und sofort die heiße Marmelade einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen.
HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich Marmelade ca. 6 Monate. Angefangene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.
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