Kirschkuchen mit Streusel Rezept Ein saftiger Kirschkuchen mit Streusel vom Blech ist einfach und schnell gemacht. Zum Kirschenkuchen mit Streusel passt gut eine Kugel Vanilleeis oder ein Klecks Schlagobers.
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Zutaten
Rührteig
220gButterzimmerwarm
200gStaubzucker
4Eier
0.5TLSalz
220gMehlglatt
1TLBackpulver
Kirschschichtschicht
500gKirschen
30gMehl
Streusel
120gButter
170gMehlglatt
1PriseSalz
1PkgVanillezucker
150gKristallzucker
Zubereitung
Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Für die Streusel die Butter schmelzen und abkühlen lassen. Die abgekühlte Butter mit dem Mehl, Salz, Vanille- und Kristallzucker zu Streuseln rühren. Sobald sich Streusel bilden, die Küchenmaschine ausschalten und die Streuselmasse in den Kühlschrank stellen.
Den Kirschen waschen und entkernen. Kurz vor der Weiterverwendung die Kirschen mit dem Mehl vermengen.
Für den Rührteig die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker einige Minuten cremig schlagen. Die Eier einzeln hinzugeben und einrühren. Das Mehl mit dem Salz und dem Backpulver vermengen, dazu geben und zügig unterrühren.
Den Rührteig gleichmäßig auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech verteilen. Die Kirschen darauf verteilen. Zuletzt die gekühlten Streusel darüber verteilen.
Den Kirschkuchen im vorgeheizten Backrohr ca. 45- 50 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
Den fertig gebackenen Kirschkuchen mit Streusel aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.
Mit Staubzucker bestreuen, in Stücke schneiden und servieren.
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Tipp
BACKBLECH Ich verwende für meine Blechkuchen meist ein Backblech mit Transporthaube. Für ein normal großes Backblech vom Backrohrhersteller die Portionen auf "32" stellen, dann passen sich die Zutaten dementsprechend an.Serviervorschlag Zum Kirschkuchen mit Streusel passt gut eine Kugel Vanilleeis oder frisch geschlagenes Schlagobers, garniert mit frischer Minze.