Kirschmarmelade mit Zimt Rezept Die Kirschmarmelade mit Zimt schmeckt weihnachtlich. Die Kirschmarmelade mit Zimt ist einfach und schnell selbst gemacht.
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Zutaten
1100gKirschen (entsteint 1000g)
350gGelierzucker 3:1
1ZitroneBio (Saft)
1Zimtrinde
5clAmaretto (optional)
Zubereitung
Die Kirschen waschen, entsteinen und in einen großen Topf geben.
Den Gelierzucker und den Zitronensaft hinzugeben.
Mit einem Pürierstab die Zutaten pürieren. Wer Stücke in der Marmelade mag, kann auch nur einen Teil pürieren.
Die pürierten Zutaten zudecken und an einem kühlen Ort einige Stunden ziehen lassen.
Die Zimtrinde hinzugeben, aufkochen und ca. 7 Minuten sprudelnd kochen lassen. Nach der Hälfte der Kochzeit die Zimtrinde entfernen.
Zum Schluss ggf. den Amaretto hinzugießen und die heiße Kirschmarmelade sofort in die vorbereiteten Gläser füllen.
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Tipp
Süßer Marmelade Wer die Marmelade süßer mag, verwendet anstatt dem 3:1 Gelierzucker 500g Gelierzucker 2:1. Wer die Kirschmarmelade so richtig süß mag, verwendet 1 kg Gelierzucker 1:1.GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit der Kirschmarmelade mit Amaretto ausleeren und sofort die heiße Marmelade einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen.HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich die Marmelade ein Jahr und länger. Angefangene Gläser im Kühlschrank aufbewahren und alsbald verbrauchen.