Brombeereis Rezept Leckeres Brombeereis mit Joghurt selber machen ist sehr einfach. Das Brombeereis mit Joghurt kann mit und ohne Eismaschine gemacht werden.
Die Brombeerenwaschen und gut abtropfen lassen. Anschließend pürieren.
Alle weiteren Zutaten zum Brombeerpüree geben und gut miteinander verrühren.
Fertigstellung in der Eismaschine
Die Brombeer-Joghurt-Eismasse in die Eismaschine geben und ca. 20 Minuten gefrieren lassen.
Fertigstellung ohne Eismaschine
Die Brombeer-Joghurt-Eismasse in eine flache Schüssel füllen und für mind. 8 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Ca. 4 Stunden lang jede Stunde einmal gut durchrühren.
Fertigstellung in Eis am Stiel-Formen
Die Brombeer-Joghurt-Eismasse kann auch in Eis am Stiel-Formen gefüllt werden. Den Deckel auf die Förmchen setzen und Holzstiele zu 2/3 reinstecken. Die Förmchen für mindestens 5 Stunden in das Gefrierfach geben.
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Tipp
Kernloses Brombeereis Wer keine Kerne im Brombeereis mag, gießt das Brombeerpüree vor der weiteren Verwendung durch ein Haarsieb.Brombeereis am Stiel Damit die Holzstiele nicht im Eis versinken, befestige ich sie mit Wäschekluppen. Dazu zwicke ich die im Eis befindlichen Holzstiele waagrecht mit einer Wäschekluppe, welche ich auf den Förmchendeckel lege, ein. Um das Brombeer-Eis am Stiel leicht aus der Form lösen zu können, die Form kurz in lauwarmes Wasser tunken. Anschließend vorsichtig an den Holzstielen ziehen.