Joghurt Gugelhupf Saftiger Joghurt Gugelhupf mit Himbeeren, verziert mit einer gebastelten Wimpelkette aus dem Sommerparty Deko-Set von Sweets & Lifestyle®.
Eine Gugelhupfform fetten und mit Mehl bestäuben. Das Backrohr auf 180 Grad vorheizen.
Eier, Staubzucker und Salz schaumig rühren. Rum, Öl und Joghurt dazugeben und das Mehl-Backpulver-Gemisch unterheben.
Das Mehl über die Himbeeren geben und vorsichtig umrühren. Anschließend die Himbeeren vorsichtig unter den Teig heben.
Die Masse in die Gugelhupfform füllen und ca. 50 Minuten backen.
Stäbchenprobe nicht vergessen.
Den Gugelhupf auf einem Gitter kurz abkühlen lassen und anschließend aus der Form stürzen.
Zuckerguss
Den Staubzucker mit dem Zitronensaft zu einem dickflüssigen Guss verrühren. Ggf. noch etwas mehr Zitronensaft hinzugeben.
Den Guss auf den ausgekühlten Gugelhupf verteilen und hinunterlaufen lassen.
Den Zuckerguss trocknen lassen.
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Tipp
Beeren Anstatt der Himbeeren können auch andere Beeren wie Brombeeren und Heidelbeeren sowie ein Mix aus verschiedenen Beeren verwendet werden.