Nussecken Rezept Saftige Nussecken vom Blech sind einfach und schnell gemacht. Die Nussecken schmecken zum Kaffee und sind als Weihnachtskekse geeignet.
Das Mehl mit dem Backpulver, dem Kristallzucker, dem Vanillezucker und den Eier in ein Schüssel geben.
Die kalte Butter zügig in kleine Stücke schneiden, hinzugeben und alle Zutaten zu einem Teig verkneten.
Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und ca. 30 Minuten in den Kühlschrank legen.
Nussschicht
Während der Teig rastet kann die Nussschicht für die Nussecken zubereitet werden. Dafür das Wasser gemeinsam mit der Butter, dem Kristallzucker und den Vanillezucker in einen Topf geben und erhitzen.
Sobald die Butter geschmolzen ist, die Nüsse hinzugeben und alle Zutaten miteinander verrühren.
Den Topf vom Herd ziehen und die Nussmasse auskühlen lassen.
Fertigstellung der Nussecken
Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Den Mürbteig auf einem Backpapier ca. 0,5 cm dick auswalken.
Die Marillenmarmelade darauf verteilen.
Anschließend die Nussmasse gleichmäßig darauf verteilen und für ca. 25 Minuten im vorgeheizten Backrohr backen.
Das Backblech aus dem Backrohr nehmen und die Masse vollständig auskühlen lassen.
Die Kuvertüre im Wasserbad langsam schmelzen.
Aus der abgekühlte Masse nach belieben Dreiecke ausschneiden.
Die Dreiecke mit der geschmolzenen Kuvertüre verzieren. Entweder die Ecken in die Schokolade tunken oder die geschmolzene Schokolade mithilfe eines Löffelrückens über den Nussecken verteilen.
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