Stollen-Mousse Rezept Das Mousse vom Christstollen ist ein leckeres, schnell zubereitetes Weihnachtsdessert. Stollenmousse als Weihnachtsdessert im Glas.
Den Christstollen in kleine Stücke schneiden, in einem Blender geben und so fein wie möglich zerkleinern.
Das Joghurt, den Zimt und den Staubzucker hinzugeben und gut verrühren.
Die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Den Rum lauwarm erhitzen und die gut ausgedrückte Gelatine darin unter Rühren auflösen.
Drei Esslöffel der Stollen-Joghurt-Masse zur aufgelösten Gelatine geben und gut verrühren. Diese Masse unter die restlichen Joghurt-Stollenmasse heben.
Das Schlagobers steif schlagen und unterheben.
Das Stollenmousse auf 4 vorbereitete Gläser aufteilen und für mind. 2 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Schokosauce
Die Zartbitterschokolade in kleine Stücke hacken.
Das Schlagobers einmal aufkochen und die gehackte Schokolade hinzugeben und einige Minuten stehen lassen.
Anschließend mithilfe eines Schneebesens gut verrühren.
Fertigstellung
Das Schlagobers steif schlagen, in einen Spritzsack mit Sterntülle füllen und auf jedes Stollenmousse einen Tupfen aufdressieren.
Die Scheibe Christstollen in 4 Teile teilen und jeweils eine dünne Schnitte Christstollen in das aufdressierte Schlagobers setzen.
Die Schokosauce darüber.
Zum Schluss noch das Zitronat und Orangeat darüber verteilen.
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Tipp
Orangenzesten Wer zur Garnierung kein Zitronat und Orangeat verwenden, kann das Mousse vom Christstollen auch mit Zesten von einer Bio-Orange bestreuen.