Gulaschsuppe Rezept Die Gulaschsuppe ist ein Klassiker der Wiener Küche. Einfaches Gulaschsuppen Rezept, perfekt als Mitternachtsessen (Mitternachtssuppe).
Das Rindfleisch in ca. 1 cm große Würfel schneiden.
Das Öl erhitzen und die Zwiebelstücke darin goldbraun rösten, das würfelig geschnittene Fleisch hinzugeben, das Paprikapulver hinzugeben und gut durchrühren.
Mit dem Essig ablöschen.
Das Tomatenmark und die Suppe hinzugeben.
Die Gewürze hinzufügen und anschließend die Suppe ca. 45 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Die Erdäpfel waschen, schneiden und in kleine Stücke schneiden und hinzugeben. Für weitere ca. 15 Minuten köcheln, bis die Erdäpfelstücke weich sind.
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Tipp
Mollige Konsistenz der Gulaschsuppe Wer die Gulaschsuppe eher cremig, mollig mag, rührt 1 EL Mehl mit Wasser glatt und rührt es anschließend zügig in die kochende Gulaschsuppe ein.Beilage Ich serviere die Gulaschsuppe gerne mit einer frischen Semmel oder einem selbst gemachten Salzstangerl.