Kürbisauflauf mit Feta - Kürbisauflauf mit Hackfleisch und Feta
Kürbisauflauf mit Feta Rezept Leckerer Kürbis Auflauf mit Faschiertem (Hackfleisch) und Feta. Verfeinert wird der Kürbisauflauf mit Feta mit Kürbiskernen.
30gBrösel oder VollkornbröselzB LAND-LEBEN Vollkornbrösel
2ELButter
Salz
Pfeffer
2ELKürbiskerne
50gBrösel oder Vollkornbröselzum Bestreuen der Form
Zubereitung
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Den Kürbis gut waschen und halbieren. Die Kerne mithilfe eines Esslöffels entfernen. Anschließend den Kürbis reiben.
1,5 EL Butter erhitzen und die Zwiebel darin glasig dünsten.
Das Faschierte dazugeben.
Wenn das Faschierte Farbe angenommen hat, den Kürbis dazugeben. Die Knoblauchzehen hineinpressen und mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
Danach die Gemüsesuppe dazu gießen und bei schwacher Hitze ca. 15 min köcheln.
Das Backrohr auf 200 Grad Unter- und Oberhitze vorheizen.
Den Feta in kleine Stücke zerbröseln
Den Sauerrahm, die Vollkornbrösel und 150g Feta zum Faschierten hinzugeben.
Eine Auflaufform mit der restlichen Butter ausstreichen und mit den Vollkornbrösel ausstreuen. Anschließend die Kürbis-Faschierten-Masse gleichmäßig darin verteilen.
Den restlichen Feta und die Kürbiskerne darüber streuen und bei 200 Grad rund 25 min im Ofen backen.
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Tipp
Kürbis: Einen Hokkaido-Kürbis muss man nicht schälen. Wer lieber eine andere Kürbissorte für den Kürbisauflauf verwenden mag, schält den Kürbis vor der Verarbeitung.Beilage: Zum Kürbisauflauf mit Faschiertem und Feta passen gut Teigwaren, Reis und/oder ein frischer Salat.