Konfetti Torte Rezept Konfetti Torte (Sprinkles Torte) für den Fasching und den Kindergeburtstag. Die Torte kann auch als Konfettikuchen serviert werden.
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Zutaten
Konfetti Rührteigboden
250gButterzimmerwarm
200gKristallzucker
1PkgVanillezucker
3Eier
400gMehlglatt
1PkgBackpulver
200gSauerrahm (Schmand)
40gStreusel bunt
Frischkäsefrosting
170gButter
400gFrischkäse natur
180gStaubzucker
Fertigstellung
100gStreusel bunt
Zubereitung
Konfetti Rührteigboden
Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Springformen mit 20cm Durchmesser fetten und mit Mehl bestauben.
Die zimmerwarme Butter mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker schaumig rühren. Anschließend einzeln die Eier einrühren und ca. 5 Minuten rühren bis eine hellgelbe Masse entstanden ist.
Den Sauerrahm hinzugeben und einrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen und zügig unterheben.
Die bunten Streusel ebenfalls zügige unter den Teig heben und diesen auf die zwei vorbereiteten Formen aufteilen.
Auf mittlere Schiene ca. 50 Minuten backen. Stäbchenprobe durchführen.
Den Konfettikuchenboden aus dem Backrohr nehmen und auskühlen lassen.
Frischkäsefrosting
Die Butter schaumig schlagen. Anschließend den Frischkäse und den Staubzucker einrühren.
Das Frischkäsefrosting bis zur Verwendung kühl stellen.
Fertigstellung der Konfetti Torte
Mit einem Messer am Springformrand entlang fahren und vorsichtig den Ring von den ausgekühlten Tortenböden lösen.
Jeden Tortenboden einmal mittig horizontal mit einem Messer durchschneiden.
Auf jeden Tortenboden ca. 3-4 Esslöffel Frischkäsefrosting verteilen.
Die Tortenböden zusammensetzen und die Torte rundherum mit dem Frischkäsefrosting einstreichen. Ich verwende dazu immer eine Tortenpalette.
Zum Schluss - kurz vor dem Servieren - bunte Streusel auf der Torte verteilen.
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Tipp
Tortenböden Die Tortenböden können natürlich auch in 4 Springformen / Tortenringen gebacken werden wenn man sich das Durchschneiden der Tortenböden ersparen möchte.Bunte Streusel für die Verzierung Ich habe für die Verzierung der Konfettitorte die Funcakes Mini Confettis sowie weitere Sprinkles von verschiedenen Herstellern verwendet um ein buntes Ergebnis zu erzielen.