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Zutaten
Bananen Pancakes
3StückBananesehr reif
2Eier
150mlMilch
20gStaubzucker(optional)
1PkgVanillezucker (optional)
200gMehlglatt
1TLBackpulver
1PriseZimt (optional)
Pflanzenöl zum Rausbacken
Fertigstellung
Banane
Nüsse nach Geschmack
Ahornsirup oder Honig nach Geschmack
Zubereitung
Bananen Pancakes
Die Bananen schälen und mit einer Gabel zerdrücken.
Die Eier, die Milch und den Staub- und Vanillezucker hinzugeben und die Zutaten gut miteinander vermengen.
Das Mehl mit dem Backpulver und ggf. mit dem Zimt mischen und zügig unterheben.
In einer beschichteten Pfanne 1-2 TL Pflanzenöl erhitzen, einen Schöpferl Pancakesteig mittig kreisrund verteilen und von beiden Seiten goldbraun backen. So lange weiter machen, bis der ganze Teig aufgebraucht ist.
Die bereits fertigen Pancakes auf ein Teller im auf ca. 90 Grad Ober- und Unterhitze vorgeheizten Backrohr legen.
Fertigstellung
Je nach Geschmack verschiedene Nüsse, Früchte oder Beeren zu den Pancakes servieren.
Zum zusätzlichen Süßen der Pancakes kann man Ahornsirup oder Honig sowie Staubzucker verwenden.
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Tipp
Wenden der Bananen Pancakes Die Pancakes lassen sich gut wenden, sobald große Blasen auf der Teigseite zu sehen sind.Bananen Pancakes ohne Zucker Wer die Bananen Pancakes ohne Zucker zubereiten mag, lässt den Staubzucker und den Vanillezucker einfach weg.