Das solltest du haben
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Zutaten
- 750 g Heidelbeeren (Blaubeeren)
- 750 g Brombeeren
- 1 Zitrone Bio!
- 500 g Gelierzucker 3:1 Wiener Zucker Gelierzucker 3:1
- 1 Vanilleschote
Zubereitung
- Die Heidelbeeren und die Brombeeren waschen und gut abtropfen lassen.
- Die Beeren gemeinsam mit dem Gelierzucker und dem Saft der Zitrone in einen Topf geben. Die Vanilleschote aufschneiden, das Mark herauskratzen und zu den restlichen Zutaten geben. Für 15 Minuten ziehen lassen.
- Mit einem Mixstab die Beeren pürieren.
- Die Masse aufkochen lassen und für 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
- Gelierprobe durchführen und die heiße Marmelade sofort in vorbereitete, sterilisierte Gläser füllen und verschließen.
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Tipp
GLÄSER STERILISIEREN Um die Gläser zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Diese kurz vor dem Befüllen mit der Heidelbeer-Brombeer-Marmelade ausleeren und sofort die heiße Marmelade einfüllen. Die sauberen Deckel mit lauwarmen Wasser spülen und sogleich die gefüllten Gläser damit verschließen.
HALTBARKEIT Kühl und dunkel gelagert hält sich die Marmelade ein Jahr. Angefangene Gläser im Kühlschrank lagern und alsbald verbrauchen.
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