Süßkartoffelpuffer Rezept Einfaches Rezept für köstliche Süßkartoffelpuffer. Zu den Süßkartoffelpuffer passt Joghurt, Lachs, Guacamole aber auch Apfelmus.
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Zutaten
350gSüßkartoffel
1Zwiebel weiß
1Ei
1ELSpeisestärkezB Maizena
Salz
Pfeffer
Pflanzenöl neutral, zum Rausbraten
Zubereitung
Die Süßkartoffeln schälen und fein raspeln.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Die geraspelten Süßkartoffeln mit den Zwiebelstücken und den weiteren Zutaten in eine Schüssel geben und miteinander vermengen.
In einer Pfanne etwas Öl erhitzen und mit einem Löffel kleine Häufchen aus der Masse formen, mit dem Löffelrücken flach drücken und von beiden Seiten anbraten.
Die fertig gebratenen Süßkartoffelpuffer auf ein mit Küchenpapier ausgelegtes Teller legen und abtropfen lassen.
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Tipp
SERVIERVORSCHLAG Zu den Süßkartoffelpuffern passt gut eine Knoblauchsauce und ein frischer Salat.