Mürbteig Buchstaben und Motive aus Mürbteig (siehe Tipp)
Zubereitung
Schokosponges
Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und in den Mulden eines Muffinsbleches jeweils ein Papiermuffinbackförmchen setzen.
Die Zartbitterschokolade grob hacken und gemeinsam mit der Butter im Wasserbad bei niedriger Temperatur unter Rühren schmelzen.
Den Zucker, Vanillezucker und eine Prise Salz in eine Schüssel geben.
Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung hinzugeben und kurz verrühren.
Die Eier ebenfalls hinzugeben und die Zutaten miteinander verrühren.
Das Mehl mit dem Backpulver vermengen, hinzugeben und zügig unterrühren.
Den Teig auf die 12 vorbereiteten Muffinförmchen aufteilen und für ca. 18 Minuten im vorgeheizten Backrohr backen. Stäbchenprobe!
Die Schoko Sponges aus dem Backrohr nehmen und vollständig auskühlen lassen.
Erdbeertopping
Den Topfen, mit der Mascarpone und dem Staubzucker für einige Sekunden mixen.
Die Erdbeermarmelade hinzufügen und noch einmal kurz rühren.
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Tipp
Mürbteig Für den Mürbteig haben wir mein Mürbteig-Grundrezept verwendet.Rosa Topping Wer ein rosarotes Topping möchte, kann 1 Msp. rote Lebensmittelpastenfarbe zügig in das Topping einrühren.