Nudelsalat Rezept Cremiger Nudelsalat ohne Mayonnaise mit leichtem Joghurtdressing. Der Nudelsalat ist ein leckerer Sommersalat und auch bei Kindern beliebt.
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Zutaten
Nudelsalat
250gSpiralnudeln (oder Nudeln nach Wahl)
1kleineZwiebel weiß
1Paprika rot
1Paprika gelb
1Paprika grün
100gKäse zB Emmentaler oder Gauda
100gKnacker (Fleischwurst)
Joghurtdressing
200gNaturjoghurt
1ELOlivenöl
1ELBalsamico-Essig
1ZeheKnoblauch
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Nudelsalat
Die Nudeln nach Packungsanleitung kochen und anschließend abseihen.
Während dem Kochen der Nudeln die Paprika waschen, den Strunk entfernen und in kleine Stücke schneiden. Die Zwiebel schälen und ebenfalls in kleine Stücke schneiden. Den Käse und die Knacker auch in kleine, mundgerechte Stücke schneiden.
Die klein geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben und das Joghurtdressing zubereiten.
Joghurtdressig
Den Knoblauch schälen und pressen.
Den gepressten Knoblauch mit dem Olivenöl, dem Balsamico-Essig und den Gewürzen vermengen.
Fertigstellung
Die Nudeln zu den geschnittenen Zutaten in eine Schüssel geben.
Das Joghurtdressing über die Nudelsalat-Zutaten gießen und alles gut miteinander vermengen.
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