Käse-Lauch-Suppe mit Faschiertem - Käse-Lauch-Suppe mit Hackfleisch
Käse-Lauch-Suppe Rezept Die Käse-Lauch-Suppe mit Faschiertem (Hackfleisch) ist der Star auf jeder Party. Die Käse-Lauch-Suppe ist perfekt für kalte Tage.
Das Faschierte (Hackfleisch) darin anbraten und anschließend mit Salz und Pfeffer würzen.
Die Knoblachzehe schälen und fein hacken, gemeinsam mit 2/3 vom Lauch in den Topf geben und einige Minuten anbraten.
Anschließend mit der Gemüsesuppe ablöschen und ca. 10 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen.
Den Schmelzkäse in Stücke schneiden und gemeinsam mit der Crème fraîche hinzugeben. Noch einmal aufkochen lassen. Dabei immer wieder umrühren, sodass der Schmelzkäse ganz schmilzt.
Die Käse-Lauch-Suppe mit geriebenem Muskat, Salz und Pfeffer abschmecken.
Mit den zur Seite gelegten Lauchringen bestreuen und servieren.
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Tipp
Beilage Zur Käse-Lauch-Suppe mit Faschiertem passt gut ein Baguette.