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Zutaten
Pizzasuppe
500gRinderfaschiertes (Rinderhackfleisch)
200gChampignons
1Zwiebel weiß
1Zwiebel rot
1Paprika rot
150gMais
400gstückige Tomaten (Dose)
250mlGemüsesuppe
170mlSchlagobers (Sahne)
170gFrischkäse Natur
2ELOlivenöl
1ELOregano
Salz
Pfeffer
Fertigstellung
100gParmesan oder Bergkäse
Basilikumfrisch, zum Garnieren
Zubereitung
Pizzasuppe
Die Zwiebeln schälen und in kleine Würfel schneiden.
Den roten Paprika waschen und klein würfeln.
Die Champignons schälen und in Scheiben schneiden.
Den Mais in ein Haarsieb geben, waschen und anschließend gut abtropfen lassen.
Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen.
Das Rinderfaschierte in das erhitzte Olivenöl geben und unter gelegentlichem Umrühren anbraten.
Das vorbereitete Gemüse hinzugeben und einige Minuten mit braten.
Danach die Gemüsesuppe, die Tomaten, das Schlagobers sowie den Frischkäse hinzugeben und zum Kochen bringen.
Anschließend bei mittlerer Hitze ca. 10 - 15 Minuten köcheln lassen.
Mit Oregano, Salz und Pfeffer würzen.
Fertigstellung
Die Pizzasuppe auf vorbereiteten Tellern anrichten.
Frische Basilikumblätter abzupfen und auf den Tellern verteilen.
Den Käse reiben und in einem Schälchen zu der Pizzasuppe dazu servieren.
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Tipp
Low Carb Pizzasuppe Für die Low Carb Variante der Pizzasuppe den Mais entweder komplett weglassen oder nur 1/3 der angegeben Menge verwenden.