1PkgSalami Sticks (klassisch oder mit Chili)zB Loidl Salami Sticks
1PkgSalami Pralinen (klassisch oder mit Chili)zB Loidl Salami Pralinen
1Ei zum Bestreichen
1ELMilch zum Bestreichen
Zubereitung
Das lauwarme Wasser mit dem Kristallzucker, dem Salz und der Germ verrühren und anschließend 10 Minuten stehen lassen.
Danach das Mehl und das Olivenöl hinzugeben und die Zutaten zu einem geschmeidigen Teig verkneten. Den Teig in eine Schüssel geben, mit einem Geschirrtuch abdecken und an einem warmen Ort ca. 60 Minuten gehen lassen. In dieser Zeit muss sich das Volumen verdoppeln.
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Den Teig noch einmal gut durchkneten und auf einer bemehlten Arbeitsfläche mithilfe eines Nudelholzes ca. 0,5cm dick ausrollen.
Die Hälfte des Teiges in 0,5 dicke Bahnen schneiden und die Salami Sticks damit umwickeln und auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen. Dabei darauf achten, dass die Teigenden auf der Unterseite sind.
Den restlichen Teig in ca. 4x4cm große Quadrate schneiden. In jedes Quadrat eine Salami Praline legen, den Teig zuklappen und anschließend Kugeln formen. Die Salami Pralinen im Schlafrock ebenfalls auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen.
Ein Ei mit einem Esslöffel Milch verquirlen und die Salami Sticks im Schlafrock und die Salami Pralinen im Schlafrock damit bepinseln.
Anschließend für ca. 15 Minuten backen.
Ggf. die Salami Pralinen im Schlafrock 2-3 Minuten länger backen als die Salami Sticks im Schlafrock.
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Tipp
Kräuter Weg mag, kann die mit verquirltem Ei bepinselten Salami Sticks im Schlafrock sowie die Salami Pralinen im Schlafrock noch mit Kräutern bestreuen.
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