Zucchini Kroketten (Zucchini Tots) Rezept Clean Eating ist ganz einfach mit den Zucchini Kroketten (Zucchini Tots) serviert mit einem Joghurt-Kräuter-Dip.
Die Erdäpfel gut waschen und in einem Topf geben. Mit Wasser bedecken und dieses zum Kochen bringen. Anschließend die Hitze reduzieren.
Die Erdäpfel ca. 20 Minuten (abhängig von der Größe) köcheln lassen. Sobald sie mit einer Gabel leicht einzustechen sind, das Wasser abgießen und die Erdäpfel abkühlen lassen.
Die Zucchini waschen und anschließend fein raspeln. Mit Salz würzen.
Den Backofen auf 190 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Ein Backblech mit Backpapier auslegen und dieses mit neutralem Pflanzenöl bepinseln.
Die abgekühlten Erdäpfel fein reiben.
Die entstandene Flüssigkeit bei den Zucchiniraspel wegschütten und die Zucchiniraspeln gut ausdrücken. Anschließend zu den fein geriebenen Erdäpfeln geben.
Das BASIC-DETOX PLUS Pulver von PANACEO hinzugeben.
Das Ei ebenfalls dazugeben. Mit Salz und Pfeffer würzen und die Zutaten vermengen.
Aus der Masse ca. 30 gleich große Kroketten formen und auf das vorbereitete Backblech legen.
Im vorgeheizten Backofen ca. 30 Minuten backen. Nach 20 Minuten Backzeit wenden.
Joghurt-Kräuter-Dip
Während die Zucchini Kroketten im Backofen sind, das Joghurt in ein mit einem Mulltuch ausgelegtes Sieb geben und ca. 20 Minuten lang abtropfen lassen.
Die frischen Kräuter waschen, trocken schütteln und fein hacken.
Das gut abgetropfte Joghurt in eine Schüssel geben und mit dem BASIC-DETOX PLUS Pulver von PANACEO, einer Prise Salz und den gehackten Kräuter verrühren.
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Tipp
Zucchini Kroketten formen Aus der Masse ca. 30 gleich große Kroketten formen und auf das vorbereitete Backblech legen. Das Formen der Zucchinikroketten funktioniert am einfachsten mit zwei großen Esslöffeln.