Quesadilla Rezept Quesadillas gefüllt mit Zwiebel, Mais, Bohnen, Paprika, Käse und Huhn. Quesadillas sind ein einfach und schnell gemachtes Fingerfood.
Die Hühnerbrüste in ca. 1,5cm große Würfel schneiden.
Die Zwiebel schälen und fein hacken.
Den Paprika waschen, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
Den Mais und die Kidneybohnen in ein Haarsieb geben, abwaschen und abtrocknen lassen.
Das Öl in eine Pfanne geben, erhitzen und die Hühnerbruststücke darin anbraten. Anschließend diese aus der Pfanne geben.
In der erhitzten Pfanne anschließend die Zwiebel glasig schwitzen. Danach das restliche Gemüse hinzugeben und einige Minuten mit braten. Es soll knackig bleiben
Die zuvor gebratenen Hühnerbruststücke wieder in die Pfanne geben, den Fajita Seasoning Mix dazugeben und alles gut verrühren. Mit Salz und Pfeffer würzen.
Je einen Tortilla in eine beschichtete Pfanne legen, mit geriebenem Käse bestreuen und 3-4 EL der vorbereiteten Hühner-Gemüse-Füllung darauf verteilen. Die Füllung gegebenenfalls mit etwas geriebenem Käse bestreuen und einen Tortilla drauflegen. Für ca. 1-2 Minuten anbraten. Sobald der Käse beginnt zu schmelzen, die Tortilla wenden und so lange weiter braten bis auch der Käse auf der anderen Seite zu schmelzen beginnt.
Sofort servieren.
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Tipp
Dip Als Dip zu den Quesadillas mit Käse und Huhn serviere ich gerne eine selbst gemachte Guacamole und den Santa Maria Salsa Dip.