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Leckerer Griechischer Nudelsalat mit Schafskäse nach einem Rezept von Sweets & Lifestyle®

Griechischer Nudelsalat - Kritharaki Salat

Griechischer Nudelsalat Rezept Der griechischer Kritharaki Salat ist ein leckerer Nudelsalat mit Reisnudeln, frischem Gemüse und Schafskäse.
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Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Vorbereitungszeit 10 Minuten
Zubereitungszeit 10 Minuten
Portionen 4
Gericht Hauptspeise, Salat
Land & Region Deutschland, Griechenland, Österreich
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.

Zutaten

  • 500 g Reisnudeln 200
  • 200 g schwarze Oliven (ohne Kern)
  • 200 g Feta
  • 4 Frühlingszwiebeln
  • 2 Paprika rot
  • 90 ml Olivenöl
  • 30 ml Balsamico-Essig weiß
  • 0.5 Bio-Zitrone Saft und Abrieb
  • Salz
  • Pfeffer
  • 1 TL Oregano getrocknet
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.

Zubereitung

  • Die Reisnudeln nach Packungsanleitung kochen. Anschließend abseihen, mit kaltem Wasser übergießen und gut abtropfen lassen.
  • Für das Dressing das Olivenöl mit dem weißen Balsamico-Essig, dem Zitronensaft, dem Zitronenabrieb und dem getrockneten Oregano verrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
  • Während die Reisnudeln kochen die Paprikaschoten waschen, halbieren, das Kerngehäuse entfernen und in kleine Stücke schneiden.
  • Die Frühlingszwiebel putzen und in feine Ringe schneiden.
  • Die gekochten Reisnudeln in eine große Schüssel geben, das geschnittene Gemüse und die abgetropften Oliven hinzugeben.
  • Das Dressing darüber gießen und alle Zutaten gut miteinander vermengen.
  • Zum Schluss den Feta darüber bröseln.
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Tipp

Pinienkerne Wer mag, kann auch noch 3 EL Pinienkerne in einer beschichteten Pfanne ohne Öl rösten und diese kurz vor dem Servieren über den Kritharaki-Salat streuen.
Keyword Griechischer Salat, Kritharaki Salat
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