Das Mehl gemeinsam mit dem Wiener Gelbzucker, die geriebenen Walnüssen, das Ei, den Backkakao und den gemahlenen Zimt in eine Schüssel geben.
Die kalte Butter zügig in kleine Stücke schneiden und hinzugeben.
Die Zutaten zügig zu einem Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und für ca. 30 Minuten in den Kühlschrank geben.
Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen und zwei Backbleche mit Backpapier auslegen.
Verzierung
Die Arbeitsfläche leicht mit Mehl bestäuben.
Den Teig mithilfe eines Nudelwalkers ca 4mm dick ausrollen. Vorsichtig ein Kuchengitter auf den Teig drücken und vorsichtig das Gitter wieder rausziehen.
Kekse mit Motiv nach Wahl ausstechen und auf die vorbereiteten Backbleche legen und für ca. 13 Minuten backen.
Fertigstellung
Die Kekse können mit Marmelade oder Nougat gefüllt werden. Sie schmecken aber auch ganz ohne Fülle.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.