Das Mascarpone und den Staubzucker verrühren, das steif geschlagene Schlagobers unterheben.
15g Vanillekipferl fein mahlen und unterheben.
Die restlichen Vanillekipferl in grobe Stücke brechen.
Ggf. den Rum in den ausgekühlten Espresso geben.
Die Vanillekipferl kurz in den Kaffee tunken und eine Schicht auf dem Glasboden verteilen.
Die Vanillepaste in die Mascarpone-Schlagobers-Creme einrühren.
Die Mascarponecreme in einen Spritzbeutel füllen und in jedes Glas eine Schicht spritzen.
Anschließend wieder eine in Kaffee getunkte Vanillekipferlschicht in die Gläser legen und eine weitere Schicht Mascarponecreme darauf verteilen. Diesen Schritt noch einmal wiederholen.
Zum Schluss den Kakao in ein Haarsieb geben und über jedes Glas streuen. Mit einem Vanillekipferl garnieren und servieren.
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Tipp
Kaffee (und Rum) weglassen Die Vanillekipferl müssen nicht unbedingt in Flüssigkeit getränkt werden. Das Tränken kann auch weggelassen werden.Über Nacht durchziehen lassen Das Vanillekipferl Tiramisu kann sofort gegessen werden. Noch besser schmeckt es, wenn es über Nacht im Kühlschrank war.SERVIERVORSCHLAG Das Vanillekipferl-Tiramisu kann auch in eine Keramikform in der Größe von 24cm x 18cm geschichtet werden.VERZIERUNG Mit Schablonen kann man nette Motive auf das Tiramisu (oder auf das Teller) anbringen. Einfach Kakao oder Staubzucker durch ein Sieb auf die Schablone sieben um auf die Oberfläche das gewünscht Motive zu bekommen.