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Zutaten
8Eier
30gSauerrahm
30gFrischkäse Natur
0.5TLSenf
1ELWeißweinessigalternativ: Essiggurkerlwasser
1PriseSalz
1PrisePfeffer
Schnittlauchnach Belieben
Zubereitung
Die Eier in einem Topf mit ausreichend Wasser hart kochen. Das dauert 10 Minuten. Anschließend das Wasser abseihen, die Eier mit kaltem Wasser abschrecken und schälen.
Die geschälten Eier in kleine Stücke hacken.
In einer Schüssel den Frischkäse mit dem Sauerrahm, dem Senf und dem Essig verrühren.
Die gehackten Eier unterheben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Ggf. vor dem Servieren mit frischem Schnittlauch bestreuen.
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Tipp
Eiersalat mit Joghurt Anstatt dem Sauerrahm kann auch Joghurt für die Zubereitung von dem Eiersalat verwendet werden.