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Zutaten
Bärlauchbrot
50gBärlauchfrisch
400gMehl Weizenmehl oder Dinkelmehl
1PkgBackpulver
5gSalz
1Ei
300mlMilch
50mlPflanzenölneutral
80gKäsegerieben (zB Parmesan, Bergkäse etc)
Fertigstellung
20gKäsegerieben (zB Parmesan, Bergkäse etc)
15gPinienkerne
Zubereitung
Bärlauchbrot
Den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen. Eine Kastenform mit 35 x 10cm Größe mit einem Backpapier auslegen. Alternativ die Kastenform fetten.
Den Bärlauch waschen und trocken schütteln. Anschließend den Bärlauch fein hacken.
Das Mehl mit dem Backpulver, dem Salz, der Milch, dem Ei dem Speiseöl sowie mit dem geriebenen Käse in eine Schüssel geben.
Den gehackten Bärlauch dazugeben und die Zutaten mit einer Teigspachtel (oder einem Löffel) miteinander vermengen.
Fertigstellung vom Bärlauchbrot
Den Teig in die vorbereitete Backform geben und gleichmäßig verteilen.
Den geriebenen Käse und die Pinienkerne darüber streuen.
Das Bärlauchbrot für 40 Minuten im vorgeheizten Backofen backen. Stäbchenprobe durchführen.
Das Bärlauchbrot in der Kastenform auf einem Kuchengitter für 10 Minuten abkühlen lassen. Anschließend aus der Form stürzen und vollständig auskühlen lassen.
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Tipp
Käse weglassen Der Käse kann auch weggelassen werden. In dem Fall empfehle ich die angegebene Ölmenge um 10% zu erhöhen.Einfrieren Das Bärlauchbrot lässt sich gut einfrieren. Entweder das Brot im Ganzen einfrieren oder in Scheiben geschnitten. Das ganze Bärlauchbrot aus dem Gefrierschrank nehmen und eine halbe Stunde bei Raumtemperatur antauen, anschließend im auf 200 Grad vorgeheizten Ofen 10 Minuten aufbacken. Die gefrorenen Scheiben am besten in einem Toaster auftauen.