Für das Erdbeermousse die Erdbeeren waschen, den Strunk entfernen und viertel. Die geviertelten Erdbeeren in einen Topf geben.
Das Wasser, den Kristallzucker und den Vanillezucker hinzugeben und erhitzen.
Die erhitzten Erdbeeren mit einem Pürierstab pürieren und den Topf vom Herd ziehen.
Die Gelatineblätter für 5 Minuten in eiskaltes Wasser einlegen.
3 EL vom erhitzen Erdbeerpüree in eine kleine Schüssel geben. Die Gelatineblätter gut ausdrücken und darin auflösen. Anschließend unter ständigem Rühren in das abgekühlte Erdbeerpüree einrühren.
Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig mit dem Mascarpone verrühren. Das Erdbeerpüree vorsichtig unterrühren.
Das Erdbeermousse vorsichtig in die Herz Cakesicles-Formen füllen. Dabei ca 3mm Rand frei lassen. Die Cakesicles-Formen für 5 Minuten in den Gefrierschrank stellen.
Oreo Boden
In der Zwischenzeit den Oreo Boden vorbereiten. Dafür die Oreokekse zu Bröseln reiben. Entweder mithilfe eines Stabmixeraufsatzes oder indem man die Oreokekse in einen Gefrierbeutel gibt, diesen verschließt und anschließend mit einem Nudelholz so lange darüberwalkt, bis die Kekse Brösel sind.
Die Butter schmelzen und mit den Oreokekse-Bröseln vermengen.
Auf das leicht angefrorene Erdbeermousse die Oreokeks-Brösel verteilen und leicht andrücken. Anschließend für mindestens 3 Stunden einfrieren.
Fertigstellung
Die Erdbeermousse Oreo Herz Cakesicles aus dem Gefrierschrank nehmen.
Mit dem Velvet Spray besprühen und anschließend für mindestens 3 Stunden im Kühlschrank auftauen lassen.
Nach Lust und Laune mit Zuckerdekor verzieren und servieren.
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