Den Frischkäse und den Sauerrahm in eine Schüssel geben.
Die Zwiebel schälen, fein hacken und zum Frischkäse und den Sauerrahm in die Schüssel geben.
Die Paprika in kleine Stücke schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
Den Schinken klein schneiden und in die Schüssel geben.
Die Essiggurken, die Pfefferoni und die Perlzwiebel klein schneiden und mit den anderen Zutaten vermengen.
Das gekochte Ei un das Geselchte klein Schneiden und zu den restlichen Zutaten geben.
Das Essigwasser hinzugeben, mit Salz und Pfeffer würzen. Anschließend alle Zutaten gut miteiander verrühren und noch einmal abschmecken.
Vor dem Servieren einige Stunden im Kühlschrank durchziehen lassen und noch einmal abschmecken.
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Tipp
Paprika Wer mag, kann das Kellergeheimnis noch mit 0.5 TL edelsüßem Paprikagewürz verfeinern.