900mlOrangensaftfrisch gepresst aus ca. 1,5kg Bio-Orangen
2StückOrangeBio! Zesten
400gGelierzucker 3:1
200mlTonic WaterLobsters
Zubereitung
Den frisch gepressten Orangensaft samt Fruchtfleisch mit den Zesten mit der Hälfte 100ml Tonic Water sowie dem Gelierzucker in einen hohen Topf geben und aufkochen lassen.
Den Saft rund 4 Minuten sprudelnd kochen lassen.
Anschließend das restliche Lobster Tonic Water hinzugeben und weitere 3 Minuten köcheln lassen. (Achtung: es schäumt!)
Den entstandenen Schaum abschöpfen.
Die Orangenmarmelade mithilfe eines Trichters in die vorbereiteten sterilisierten Gläser (siehe TIPP) füllen.
Die Verschlüsse der Gläser mit Schnaps ausspülen. Die mit heißer Marmelade befüllten Gläser sofort verschließen.
Die Gläser für ca. 5 Minuten auf dem Kopf stellen.
Die Orangenmarmelade auskühlen lassen.
Kühl und dunkel lagern.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Tipp
GLÄSER STERILISIEREN Wasser in einem Wasserkocher kochen und in die sauberen Marmeladegläser (randvoll) füllen. Kurz vor dem Befüllen der Gläser mit der Marmelade das abgekochte Wasser ausleeren und die heiße Marmelade einfüllen.