Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Eine Keramikform (ca. 30x18cm) fetten und mit Mehl bestreuen.
Die Ei trennen - Eiweiß und Eiklar in zwei getrennte Schüsseln geben.
Den Staubzucker zu den Eiklar hinzugeben und zu Eischnee schlagen.
Den Eidotter gemeinsam mit dem Salz und dem Kristallzucker solange mixen bis eine hellgelbe Masse entstanden ist.
Anschließend die lauwarme Milch hinzugeben.
Das Mehl und das Backpulver hinzugeben.
Nur solange mixen bis sich alle Zutaten vermengt haben.
Den Eischnee vorsichtig unterheben.
Den Teig gleichmäßig in der vorbereiteten Form verteilen.
Für ca. 15-20 Minuten backen.
Stäbchenprobe.
Anschließend vollständig auskühlen lassen.
Den ausgekühlten Tortenboden in eine große Schüssel geben und zerbröseln.
Die weiße Kuvertüre über einem Wasserbad schmelzen.
Die geschmolzene Kuvertüre, die Marillenmarmelade und den Frischkäse zu den Bröseln hinzugeben und alle Zutaten gut miteinander vermischen.
Aus der Masse 12 gleich große Kugeln formen.
Die Kugeln auf ein Brett legen und für ca. 20 Minuten in den Kühlschrank stellen.
Fertigstellung
Die weiße Kuvertüre langsam über dem Wasserbad schmelzen.
Die gekühlten Cake Pops mit einer Seite in die geschmolzene Kuvertüre tunken und anschließend mit der in die Schokolade getunkte Seite in die Waffelbecher setzen.
Die Cake Pops in den Waffelbechern für weitere 10 Minuten kühl stellen.
Anschließend die geschmolzene weiße Kuvertüre mithilfe eines Esslöffels langsam über die Cake Pops laufen lassen, sodass am Waffelbecher entlang ein paar Tränen entstehen.
Die Vollmilchkuvertüre schmelzen.
Über die getrocknete weiße Kuvertüre vorsichtig die geschmolzene Vollmilchkuvertüre rinnen lassen.
Mit Streuseln bestreuen und trocknen lassen.
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Tipp
Größe der Cake Pops Beim Formen der Cake Pops auf einem Waffelbecher probieren, ob die Cake Pop Größe stimmt. Die Cake Pops dürfen nicht im Waffelbecher "verschwinden".