Das Backrohr auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Gugelhupfform fetten und mit Mehl bestäuben
Die Eier mit dem Staubzucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
Das Pflanzenöl und den Eierlikör unter Rühren langsam zu der Eier-Zucker-Masse gießen.
Das Mehl mit der Maizena, dem Graumohn und dem Backpulver vermengen und zur flüssigen Masse geben.
So lange Rühren bis ein glatter Teig entstanden ist. Den Teig in die gefettete Gugelhupfform füllen.
Auf mittlerer Schiene ca. 45 Minuten backen. (Stäbchenprobe durchführen!)
Anschließend aus dem Backrohr nehmen und in der Gugelhupfform auskühlen lassen. Den ausgekühlten Gugelhupf aus der Form stürzen.
Eierlikör-Zuckerguss
Den Staubzucker durch ein Haarsieb sieben und den Eierlikör hinzugeben. Beide Zutaten glatt rühren (es sollte eine dickflüssige Zuckermasse entstehen).
Den Zuckerguss auf dem ausgekühlten Gugelhupf gleichmäßig verteilen, am besten funktioniert dies wenn man den Zuckerguss über die Rückseite eines Teelöffels fließen lässt.
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Tipp
Eierlikör Am besten schmeckt der Eierlikörgugelhupf wenn er mit selbst gemachten cremigen Eierlikör hergestellt wird.Mohn Wer keinen Mohn mag, kann diesen auch weglassen.
Keyword Eierlikörgugelhupf mit Mohn und Zuckerguss