Fliederblütensirup Rezept Mit selbst gemachtem Fliederblütensirup kann man den Duft des Flieders konservieren. Der Fliederblütensirup eignet sich zum Verfeinern von Getränken aber auch zur Verfeinerung von Desserts.
Die Fliederblüten gut schütteln, sodass Tierchen abfallen.
Den Feinkristallzucker gemeinsam mit dem Wasser in einen Topf geben und aufkochen lassen. Zum Schluss die Zitronensäure hinzufügen und die Wasser-Zucker-Mischung abkühlen lassen.
Die Fliederblüten von den Ästen zupfen. Es sollen wirklich nur die Blüten für den Sirup verwendet werden, alles Grüne muss weg.
Die Bio-Zitrone waschen, abtrocknen und in Scheiben schneiden.
Die Fliederblüten gemeinsam mit den Zitronenscheiben in ein sauberes, verschließbares Glas geben und vorsichtig die Wasser-Zucker-Mischung darüber gießen.
Zwei bis drei Tage verschlossen kühl stellen. In dieser Zeit das Glas immer wieder schütteln damit sich die Mischung durchrührt.
Anschließend den Sirup durch ein Haarsieb gießen und für einige Minuten abtropfen lassen. Die Fliederblütenblätter nicht pressen!
In die vorbereiteten Fläschchen für einige Minuten kochendes Wasser füllen, danach das Wasser ausleeren und den abgeseihten Sirup einfüllen.
Die Flaschenverschlüsse mit Schnaps ausspülen und die Flaschen mit dem Fliederblütensirup gut verschließen.
Kühl und dunkel lagern.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Tipp
Blüten Unbedingt darauf achten, dass in der Nähe der Fliederblüten keine Spritzmittel verwendet werden. Um den vollen Duft der Fliederblüten in den Sirup zu bringen sollten diese nämlich nicht gewaschen werden.Abseihen Das beste Ergebnis erzielt man, wenn man das Sieb zusätzlich noch mit einem Mulltuch auslegt und den Sirup durchrinnen lässt.