Erdbeertiramisu
Erdbeertiramisu Rezept Leckeres Erdbeetiramisu Rezept ohne Ei. Das Erdbeertiramisu mit Mascarpone und Schlagobers ist ein schnell und einfach herzustellendes Sommerdessert. Sehr gerne serviere das Erdbeertiramisu im Glas, so entfällt das lästige Aufschneiden vom Tiramisu.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Zutaten
- 170 g Biskotten
- 350 g Mascarpone
- 225 g griechisches Joghurt (alternativ Topfen)
- 60 g Staubzucker (bzw. nach Belieben)
- 1 Pkg Bourbon Vanillezucker
- 250 ml Schlagobers (Sahne)
- 500 g Erdbeeren
- 1 TL Zitronensaft
- 3 EL Cointreau (Orangenlikör)
- 3 Erdbeeren zum Garnieren
- Minze zum Garnieren
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Zubereitung
- Den Mascarpone mit dem griechischen Joghurt, dem Vanillezucker und mit 20 g Staubzucker verrühren.
- Das Schlagobers steif schlagen und vorsichtig unterheben.
- Die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen.
- Die Erdbeeren mit dem Zitronensaft in eine Schüssel geben und mit einem Mixstab pürieren. Den restlichen Staubzucker und den Cointreau unterrühren. Zwei Drittel des Erdbeerpürees in eine flache Schüssel gebe.
- Die Biskotten halbieren, in das Erdbeerpüree tunken und ein Schicht auf die Böden der vorbereiteten Gläser legen.
- Eine Schicht (ca. 1,5 EL) Mascarponecreme auf der Biskottenschicht verteilen, anschließend wieder eine Schicht, in Erdbeerpüree getunkte Biskotten, in die Gläser legen.
- Anschließend noch eine Schicht Mascarponecreme verteilen.
- Das Erdbeertiramsiu in den Kühlschrank stellen und mind. 4 Stunden durchziehen lassen. Auch das übrig gebliebene Erdbeerpüree kühl stellen.
- Vor dem Servieren das übrig gebliebene Erdbeerpüree auf die Gläser aufteilen. In jedes Glas Erdbeer Tiramisu eine halbierte Erdbeere und ein paar Minzblätter geben.
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Tipp
Alkoholfreies Erdbeertiramisu Für eine alkoholfreie Variante einfach den Cointreau weglassen.
Erdbeertiramisu mit Topfen Wer das Erdbeer Tiramisu gerne mit Topfen zubereiten möchte, ersetzt einfach das griechische Joghurt durch gut abgetropften Topfen mit 20% Fettgehalt.