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Zutaten
1,2kgErdbeerenfrisch
300gKristallzucker
200mlWasser
1ZitroneBio!
500mlWodka
Zubereitung
Die Erdbeeren waschen und den Strunk entfernen. (es sollte ca. 1 kg. Erdbeeren übrig bleiben)
Den Kristallzucker mit dem Wasser in einen Topf geben, erhitzen und 5 Minuten sprudelnd kochen lassen. Anschließend auskühlen lassen.
Die Bio-Zitrone auspressen.
Den Zitronensaft gemeinsam mit den Erdbeeren in eine hohe Schüssel geben und pürieren.
Das Zuckerwasser und den Wodka hinzugeben und noch einmal pürieren.
Die Erdbeerlimes in vorbereitete sterilisierte Flaschen füllen und gut verschließen.
Kühl und dunkel aufbewahren.
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Tipp
Haltbarkeit Die Erdbeerlimes halten im Kühlschrank ca. 3 Monate. Wenn die Erdbeerlimes längere Zeit stehen, setzt sich das Erdbeerpüree ab. Nicht davon abschrecken lassen. Einfach die Flasche gut schütteln, sodass sich der Inhalt wieder vermengt.Serviervorschlag Eisgekühlt (mit einem Zweig Rosmarin als Deko) servieren!