1PkgBasmati-Reisalternativ: Tilda Sweet Chili & Lime Reis
250gWassermelone
1HandvollCocktailtomaten
3ELSesamöl
2ELChiliöl (alternativ: Sesamöl)
2ELSojasauce
1Limette
1Chilischotegetrocknet
Minzefrisch, nach Belieben
Koriander
Salz
Pfeffer
Zubereitung
Den Reis nach Packungsanleitung garen und auskühlen lassen.
Die Wassermelone in kleine Stücke schneiden, die Kerne entfernen.
Die Cocktailtomaten waschen und vierteln.
Die Minze und den Koriander waschen, trocken schütteln und klein schneiden. Die Chilischote halbieren, die Kerne entfernen und klein schneiden.
Die Limette auspressen und den Saft gemeinsam mit dem Sesam- und Chiliöl, den Chilischotenstücken und der Sojasauce zu einem Dressing verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Alle Zutaten in eine Schüssel geben und vermengen. Das Dressing hinzugeben.
Auf zwei Schüsseln aufteilen und servieren.
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Tipp
Basmatireis Wer einen normalen Basmatireis verwendet, stellt das Dressing am besten mit etwas mehr Chiliöl her und gibt nach persönlichem Geschmack noch frische Chilischoten-Stücke hinzu.