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Zutaten
1HandvollBrombeeren
1ELZitronensaft
200gJoghurt
125mlSchlagobers (Sahne)
2ELStaubzucker
1TLBourbon-Vanillezucker
Zubereitung
Die Brombeeren waschen, trocken tupfen und mit einem Mixstab pürieren.
Das Brombeerpüree durch ein Sieb streichen. Einen Esslöffel Zitronensaft hinzugeben.
Das Joghurt, den Staubzucker und den Vanillezucker zum Brombeersaft hinzugeben und gut verrühren.
Das Schlagobers in einer separaten Schüssel steif schlagen und anschließend vorsichtig unter die Joghurt-Brombeer-Mischung heben.
Die Masse mithilfe eines Teelöffels in die Silikon-Mini-Guglformen füllen.
Die Silikon-Mini-Guglform vorsichtig anheben und ein paar mal auf die Arbeitsplatte klopfen, damit sollen so viele Luftbläschen wie möglich verschwinden.
Für mindestens drei Stunden in den Tiefkühler stellen.
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Tipp
Menge an Zucker Kosten der Joghurt-Brombeer-Schlagobers-Masse nicht schrecken weil sie sehr süß ist. Durch das Gefrieren geht ein Teil der Süße verloren.Beeren nach Saison & Belieben Die Mini-Eisgugl können auch mit jeglichen anderen Beeren gemacht werden. Bei Erdbeeren würde ich den Staubzucker auf 1,5 EL reduzieren da diese selbst schon sehr süß sind.