Den Kristallzucker mit dem Wasser für ca. 5 Minuten sprudelnd kochen lassen, anschließend für ca. 10 Minuten abkühlen lassen.
Ein großes Glas (zB Gurkenglas) mit kochend heißem Wasser ausspülen und den Verschluss mit Alkohol ausspülen.
Die Bio-Zitrone heiß waschen, in Scheiben schneiden und in das vorbereitete Gefäß geben. Die Rosenblüten hinzufügen und das Zuckerwasser dazu leeren - für 3 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen.
Anschließend durch ein mit einem Mulltuch ausgelegtes, feines Sieb gießen und dabei die Rosenblütenblätter auffangen.
Den Sirup in sterilisierte Flaschen füllen und kühl und dunkel lagern.
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Tipp
Flaschen sterilisieren Um die Flaschen zu sterilisieren, diese mit kochend heißem Wasser füllen. Dieses kurz vor dem Befüllen mit dem Sirup ausleeren und sofort den Sirup einfüllen. Die sauberen Deckel mit Alkohol spülen und sogleich die gefüllten Flaschen damit verschließen.Haltbarkeit Der Rosensirup hält sich für ca. 8 Wochen im Kühlschrank.Verwendung Der Rosensirup eignet sich zum Verfeinern von Mineralwasser, trockenem Sekt oder Frizzante. Er schmeckt aber auch herrlich über frisch zubereiteten Vanillepudding geträufelt.