Frühstücksmuffins Rezept Leckere Frühstücksmuffins mit Zwiebel, Ei, Speck und Käse sind perfekt für ein ausgiebiges Frühstück oder einen gemütlichen Brunch.
Das Backrohr auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vorheizen.
Die Toastbrotscheiben mit Hilfe eines Nudelwalkers flach drücken, die Ränder abschneiden.
Eine Seite der Toastbrotscheiben mit der weichen Butter bepinseln und das Toastbrot mit der gebutterten Seite nach unten in die Muffinblechvertiefungen drücken.
Die Eier in einer Schüssel verquirlen. Den klein geschnittenen Zwiebel, den in Stücke geschnittenen Speck und den geriebenen Käse hinzugeben. Die getrockneten Kräuter sowie Salz und Pfeffer unterrühren.
Die Ei-Mischung vorsichtig auf die Toastbrotscheiben in den Muffinblech verteilen.
Die Frühstücksmuffins für ca. 10 - 15 Minuten backen. Die Backdauer ist abhängig vom gewünschten Härtegrades der Ei-Mischung.
Nach dem Backen die Muffins kurz abkühlen lassen und anschließend aus der Form lösen.
Sämtliche Nutzungsrechte gehören ausschließlich Sweets & Lifestyle® und müssen schriftlich genehmigt werden. Vervielfältigungen (Kopien, Screenshots, etc) sind VERBOTEN, da sie eine Urheberrechtsverletzung darstellen.
Video
Tipp
Serviervorschlag Bei einem Brunch empfiehlt es sich die Frühstückmuffins mit Salat als Beilage zu servieren.