Die Ingwerstücke gemeinsam mit dem Wasser in einen Topf geben und für 2 Minuten aufkochen lassen. Danach 20 Minuten neben der Ofenplatte ziehen lassen.
Den Honig mit dem Essig und dem Zitronensaft verrühren und in eine Glaskanne füllen. Das Ingwerwasser abseihen und dazugießen.
Mit Eiswürfel, Rosmarinzweigen und Ingwerscheiben servieren.
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Tipp
Serviervorschlag nach Jahreszeit Switchel im Sommer eiskalt und im Winter warm servieren.Mischen mit Gin Switchel kann man auch mit Gin mischen.